チーズとろ~り!タッカルビ
コチュジャンの辛みに、みりんと甘こうじのまろやかな甘みをプラスしたコク旨チーズタッカルビ。
発酵調味料ならではの奥行きある味わいで、鶏肉と野菜がより一層引き立ちます。とろけるチーズと絡めて、やみつき必至の一品です。
野菜もお好みのもので。

材料
3~4人分
鶏もも肉 | 350g |
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にんにく | 15g |
生姜 | 10g |
A 愛櫻 純米本みりん 三年熟成 | 大さじ2 |
A 甘こうじ | 30g |
A ケチャップ | 大さじ2 |
A コチュジャン | 大さじ2/3 |
A 醤油 | 大さじ1 |
A ごま油 | 大さじ1 |
キャベツ | 1/8個 |
玉ねぎ | 中1個 |
じゃがいも | 大1個 |
にら | 1/3束 |
ピザ用チーズ | 適量 |
作り方
① 鶏もも肉を一口大に切る。
にんにく、生姜をすりおろし、Aと混ぜ合わせ、鶏肉を漬け込む。
② キャベツはざく切り、玉ねぎはスライス、じゃがいもは、1㎝程に切る。にらは3㎝に切る。
③ フライパンににら以外の野菜を並べて、中央に鶏肉をおく。蓋をして点火する。蒸気がでて音がしてきたら、火を弱めて15分加熱する。

④ 全体をよく混ぜて、にら、ピザ用チーズをのせて蓋をする。10分ほど加熱して出来上がり。
鶏肉の大きさにより加熱時間は調整してください。
