読みもの

2023.01.24

おはようございます。朝の室（むろ）からお伝えします。

こうじ造り2日目。湿度５０％。少しずつ麹菌が育ってきています。
温度と湿度が上がってくる今日の夜中が肝ですので、夜中の見回りも欠かせません。
大事に育てています。

雪が降る予報だそうですので、皆さま十分にお気をつけください。