愛櫻レシピ

作り方

① あずき200gをたっぷりの水で柔らかくなるまで炊く。水分が少なくなり、あずきが芯までやわらかくなったら、「三河仕込純米本みりん1年熟成」400～450mlを入れ、中火で20～30分煮詰める。

② 水分が減りとろみが出てきたら火を止める。 最後に塩少々～小さじ1/2程入れて味を引き締め完成。

③ 水を足してぜんざいにしてもおいしいです。