にんじんドレッシング
にんじんを丸ごと使ったスムージーのようなドレッシング。
自然栽培米本みりんを使って、すっきりした甘さがにんじんの甘味を引き立てます。
材料
| 作りやすい分量 | |
|---|---|
| 自然栽培米本みりん | 大さじ2 |
| にんじん | 1本（100g） |
| たまねぎ | 1/4個（50g） |
| 酢 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
作り方
① 自然栽培米本みりんは煮切る。（しっかり沸騰させる）
にんじん、たまねぎは一口大に切る。
② フードプロセッサーなどに材料をすべて入れて滑らかになるまで回す。
材料
| 作りやすい分量 | |
|---|---|
| 自然栽培米本みりん | 大さじ2 |
| にんじん | 1本（100g） |
| たまねぎ | 1/4個（50g） |
| 酢 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
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作りたてすぐよりも、時間がたつほどまろやかになります。
冷蔵庫で保管し、消費目安1週間ほど。
レシピに使われている商品
計量のヒント
・料理用計量カップ：１カップ＝ 200ml(cc)
・大さじ：１杯＝15ml(cc)
・大さじ：１杯（g） 水・酒・酢＝15g / みりん・醤油＝18g / 油＝12g
・小さじ：１杯＝5ml(cc)
・小さじ：１杯（g） 水・酒・酢＝5g / みりん・醤油＝6g / 油＝4g