ここではみりんの製造工程を紹介します。質の良いみりんを作るために、洗米から出荷までこだわりを持って製造しております！ 洗米   米を洗う             煮米   米を蒸す               放冷   米を一定温度まで下げる             仕込み（もち米＋麹＋焼酎） 仕込みタンクの中 仕込み直後のタンク             製麹（うるち米） 室（むろ）の中 保温された麹米     48時間たった麹米               もろみ熟成 使用直前の米麹 もろみを麻袋に入れる       麻袋に入ったもろみ             上槽（搾り） 昔ながらの圧搾機（槽） 搾り風景     圧搾直前の槽                   熟成     瓶詰     出荷

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